Los tratamientos térmicos, como la pasteurización y el enfriamiento continuos en túneles, son procesos esenciales en la industria alimentaria para garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos envasados, ya sea en envases rígidos o flexibles. Aquí describimos estos procesos y cómo se aplican a diferentes tipos de envases: Túneles de Pasteurización Continua: Túneles … Leer más
Estas líneas se utilizan para procesar vegetales frescos de manera que estén listos para su consumo directo, sin necesidad de ser cocinados previamente. Algunas de las etapas más comunes de una línea de procesamiento de vegetales de cuarta gama serían: Las líneas de lavado y confeccionamiento de vegetales en cuarta gama están diseñadas para mantener … Leer más
Las líneas completas para la producción de mermeladas de frutas están diseñadas para automatizar y optimizar todo el proceso, desde la preparación de la fruta hasta el envasado del producto final. Aquí se describe una línea típica de elaboración de mermeladas de frutas: Las líneas completas para la producción de mermeladas de frutas pueden ser … Leer más
La industria de las salsas y las cremas abarca una amplia variedad de productos que van desde salsas tradicionales como la salsa de tomate, la mayonesa y el ketchup, hasta salsas y cremas más especializadas como las salsas para ensaladas, salsas picantes, aderezos para pastas, salsas para postres y más. La elaboración de salsas y … Leer más
El procesamiento de legumbres generalmente implica una serie de pasos que incluyen la recepción de legumbres crudas, la limpieza, el pelado, la cocción o tratamiento térmico, el enfriamiento, el envasado y, en algunos casos, la molienda para la obtención de harinas o productos en polvo. La maquinaria utilizada en una línea de procesamiento de legumbres … Leer más
Las líneas completas de procesamiento de frutas son sistemas industriales que están diseñados para llevar a cabo todas las etapas del procesamiento de frutas, desde la recepción de la materia prima hasta la obtención de productos finales como jugos, purés, conservas, mermeladas y otros derivados. Estas líneas de procesamiento están equipadas con una variedad de … Leer más
El procesamiento de vegetales hoy en día ha experimentado avances significativos en términos de tecnología, métodos y enfoques. Este procesamiento puede involucrar tanto la preparación de vegetales para el consumo inmediato como para la conservación de estos a largo plazo. Estar a la vanguardia en estos avances nos hace poder seguir las tendencias y métodos … Leer más